随想:海外うま飯旅行記~タイ編①

学生時代の旅行は貧乏旅行が主なものだった。
それでも旅行先で食べるその国の料理には感動的においしいものもある。そのいくつかを紹介してみる。最初はタイ。

プーパッポンカリー ★★★★★(MAX)
今でこそ日本で有名だが、当時はタイで初めて食した。蟹をカレーソースで炒め、卵とじにしたもの。ライスによくあう。酸っぱ辛いタイ料理が多い中、とてもマイルドで安心する味に感動した。タイに行くたびに注文する一品。

エビのガーリック炒め(正式な料理名不明) ★★★★☆
タイ料理はとにかくエビが使われる。その中でも一番美味かったのが、エビのガーリック炒め(ニンニク添え?)。タイのビールとよく合う。味も醤油ベースで日本人好みだった。

2007.9(佐藤祐一)